Melyikünk ne járt volna már úgy valaha, hogy megvásárolt egy szép nagy adag epret a boltban vagy a helyi piacon, de egy idő után a finomság egy része mégis a szemetesben landolt az alsó néhány szem megromlása miatt? A CBD tartósító (cannabidiol vagy más néven kannabidiol) hatásának köszönhetően a jövőben ez a kellemetlenség akár csökkenthető vagy teljesen elkerülhető lehet.
Nemrégiben egy tudományos folyóiratban (ACS Applied Materials & Interfaces) megjelent közleményben arról számolnak be, hogy egy CBD-tartalmú, ehető, antimikrobiális bevonat alkalmazásával megnövelhető a friss gyümölcsök élettartama – írja az American Chemical Society (ACS).
Mi állhat a CBD tartósító hatása mögött?
A CBD terápiás hatásaival már nagyrészt képbe kerülhettek az olvasók a weblap böngészése után, de kevés reflektorfény jut a CBD antioxidáns (oxidációt késleltető vagy gátló) és antimikrobiális (mikroba-ellenes) tulajdonságainak. Az említett tanulmány szerint a CBD csökkenti néhány baktérium és patogén gomba növekedését (pontosan azokét, amelyek a friss gyümölcsök és zöldségek romlásáért felelősek). Fontos megjegyezni, hogy a CBD-t egyenletesen kell eloszlatni a védőrétegben, mielőtt az élelmiszerbe juttatnánk vagy tartósításra alkalmaznánk. Ennek elérésére egy lehetséges mód a CBD molekulák biodegradábilis és biokompatibilis (ehető, a szervezetünkben lebomló, a szervezetünk normál anyagcsere útvonalaiba bekapcsolódó molekulákra bomló, nem toxikus) anyagokba való keverése.
Pongpat Sukhavattanakul és munkatársai azt vizsgálták, hogy CBD-tartalmú nanorészecskék alkalmasak-e élelmiszer bevonására, illetve, hogy ez a védőréteg képes-e elősegíteni ezzel az antimikrobiális hatást segítve és meghosszabbítva az eperszemek frissességét. A kísérleteik során eperszemeket merítettek CBD-tartalmú nanorészecskék oldatába. Következő lépésként aszkorbinsav (más néven C-vitamin) és kalcium-klorid só oldatába merítették a mintákat, azért, hogy egy átlátszó gélborítás alakuljon ki a gyümölcsszemeken.
1. ábra: Kezeletlen és CBD tartalmú bevonattal kezelt eper
Az eredményeik alapján arra a következtetésre jutottak, hogy 15 nap után a CBD-kezelt minták sokkal kevésbé érettek, illetve kevésbé romlottak meg, mint a CBD-vel nem kezeltek, feltehetően a csökkent mikrobiális jelenlét miatt. A CBD-tartalmú nanorészecskékből álló védőburok segített megőrizni a gyümölcsök sötét piros megjelenését, növelte az antioxidáns aktivitásukat és védelmet nyújtott a mikrobákkal szemben a tárolási időszak alatt. Ez arra enged következtetni, hogy ez a CBD-tartalmú védőburok képes megnövelni a gyümölcsök élettartamát. A thaiföldi kutatócsoport által publikált eredmények hozzájárulhatnak és elősegíthetik az „okos csomagolóanyagok” fejlesztését.
Mivel a CBD szintén egy természetes eredetű, növényből izolálható összetevő, így alkalmazásával a szintetikus úton előállított csomagolóanyagok alkalmazása elkerülhető. Emellett fontos kiemelni, hogy az előzőekben említett antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságok az emberi szervezetre is pozitív hatással vannak, így a CBD-tartalmú bevonat eltávolítása sem szükséges a gyümölcsök fogyasztása előtt.
Forrás:
0 hozzászólás