Peach Kernel oil (Prunus persica)

A peach kernel olajat széleskörűen alkalmazzák a kozmetikai iparban szappanok, samponok, testápolók, krémek összetevőjeként, ugyanis egy könnyű, a bőrön át egyszerűen felszívódó olaj, ami nem hagy maga után zsíros érzetet. Ezen felül telítetlen zsírsav-, illetve antioxidáns tartalma teszi igazán vonzóvá (1).

A zsírsavak, különösképp a telítetlen zsírsavak fontos fiziológiai és biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek (2). A peach kernel olaj megközelítőleg 58% olajsavat és 32% linolénsavat tartalmaz, illetve gazdag fenolos komponensekben (3).

Olajsav tartalma segít a trigliceridek az LDL-koleszterin, a teljes koleszterin és a glikémiás index csökkentésében (4). Az stabilizáló tulajdonsága is van, hiszen az oxidációval járó folyamatokat csökkenti (5).

A linolénsav fontos az idegrendszer fejlődésének, illetve normál működésének fenntartásában, illetve további fontos fiziológiai funkciója, hogy csökkenti a teljes, illetve az LDL koleszterin szintjét.

A fenolos komponensek (fenol sav, flavonoidok és tanninok) antioxidáns hatásuk miatt kedvezőek.

The peach kernel has slightly toxic effects when used excessively due to its content of hydrogen cyanide (prussic acid). Hydrogen cyanide is a chemical compound with extremely poisonous, because it binds irreversibly to the iron atom in hemoglobin, making it unavailable to transport the vital O2 to the body’s cells and tissues. The dose should not be excessive and any excessive dose may cause headache, blurred vision, palpitations, or even death from respiratory failure. However, since the concentration of hydrogen cyanide in peach kernel is small (0.45-2.6 mg/g) and can be detected in the processed peach products (Barceloux, 2008, chap. 5).

Források:

  1. Wu H, Shi J, Xue S, Kakuda Y, Wang D, Jiang Y, et al. Essential oil extracted from peach (Prunus persica) kernel and its physicochemical and antioxidant properties. LWT – Food Science and Technology. 2011;44(10):2032–9.
  2. Xian′en Z, Wang H, Chenxu D, Yourui S, Jing S, Guichen C, et al. Cite this article as. Vol. 34, CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY. 2006.
  3. Kamel BS, Kakuda Y. Characterization of the Seed Oil and Meal from Apricot, Cherry, Nectarine, Peach and Plum. JAOCS. 1992;69(5):492–4.
  4. Lopez-Huertas E. Health effects of oleic acid and long chain omega-3 fatty acids (EPA and DHA) enriched milks. A review of intervention studies. Vol. 61, Pharmacological Research. 2010. p. 200–7.
  5. Abdulkarim SM, Long K, Lai OM, Muhammad SKS, Ghazali HM. Frying quality and stability of high-oleic Moringa oleifera seed oil in comparison with other vegetable oils. Food Chem. 2007;105(4):1382–9.